英美研究：最强蔬菜马铃薯可减肥！这样料理最低卡
2020-08-02
马铃薯在近日国际健康新闻中出尽锋头，一项英国研究发现，马铃薯富含蔬菜中少见的多种微量元素，此外，美国国伊利诺大学的研究结果显示，马铃薯可以成为减重瘦身的料理。
据俄罗斯医学论坛新闻网报导，英国希安博尔特等两位专家实验发现，马铃薯中含有一种类似硒的元素，其含量远远超过坚果和瓜子中的含量。而马铃薯中含有的纤维素也明显比香蕉中的多。此外，马铃薯富含维生素C，甚至发现吃马铃薯帮助缓解压力。
马铃薯是高升糖指数食物， 一般认为实用高GI食物较会使人发胖，因为这类食物会让血糖一下子飙高，又快速掉下来，很快会产生饥饿感。但是伊利诺大学团队发现，无论搭配高低热量或GI的其他食物，或不设限热量，一週食用七份马铃薯的受试者都变瘦了。
研究人员分析，关键在于烹饪方式，若能以健康的方式烹调，可以成为减重瘦身的料理。
日本料理研究家滨内千波在着书《朝に効く夜に効くジュース＆スープ》中，就有这样一道作法超简单的马铃薯浓汤，而且，只有40大卡。
晚上有时候会饿到睡不着，想吃点东西却又怕发胖，这时候马铃薯浓汤是好选择。满足感满载的马铃薯浓汤喝起来温顺滑口，加入姜更提升风味、放鬆身心。
★马铃薯浓汤
材料：
磨碎的马铃薯 1/2个
磨碎的生姜 1/2个
盐 少量
胡椒 适量
热水 1碗
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